270 de harina
30 de harina de maiz(maizena)
1 cucharada de levadura
1 cucharada pequeña de sal
300 gr de buttermilk(300 de leche con un limon exprimido que repose 5 m) a temperatura ambiente
130 de clras de huevo a temperatura ambiente
225 de azucar
125 de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de vainilla
colorante en pasta de colores
se utilizan claras para que el color sea mas intenso y queda muy bueno
encender el horno a 170-180,mezclar el buttermilk con las claras,mezclar la mantequilla y el azucar y mezclar el resto de ingredientes secos,ir echando la mezcla de buttermilk y de ingredientes secos altenando un poco de cada en la mezcla de mantequilla y azucar cuando este todo bien mezclado separar en seis cuencos sale 175gr por cuenco y preparar los colores engrasar en molde de 18cm de diametro mas o menos si tienes mas de uno de la misma medida mejor lo podras hacer de dos en dos,meter en el horno 10m en mi horno es suficiente por que es muy fino,cuando tengas todos dejar enfriar y relllenar al gusto yo lo rellene con nata que a mis sobrinos les encanta ,cubrir muy bien para que no se descubra el arcoiris hasta que no se corte!!es sorprendente!!
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